孕婦餐|開胃酸甜菠蘿咕嚕肉

天氣漸熱，温度開始向30℃奔跑，孕期體熱的大肚婆很容易胃口不佳。海南的菠蘿正是上市的季節，空氣裏都是微微酸甜的味道。但是，孕婦只能看着眼饞，卻不能多吃。怎麼辦？做菜。

紅的燈籠椒，黃的鮮菠蘿，再配上酥香的瘦肉塊。一口下去，大大的滿足。營養豐富又解饞，而且不擔心長肉。這個夏天，還有什麼比老婆的胃口更重要的呢?

用料  

孕婦餐|開胃酸甜菠蘿咕嚕肉的做法  

1. 
   1.豬瘦肉切塊，加鹽和胡椒粉醃製15分鐘備用;

2. 2.磕入雞蛋攪拌，再倒入澱粉將瘦肉塊均勻裹好;

3. 3.菠蘿切塊泡入鹽水備用，可減少鮮菠蘿的酸澀感，充分將其生物鹼敗解;

4. 3.取一小碗，放一小勺白糖，少許澱粉，白醋，番茄醬，最後加少量清水攪拌備用;

5. 4.不粘鍋倒油，待油5成熱時倒入裹好的肉段，炸至表面金黃即可出鍋控油。

6. 
   5.待油9成熱，微微冒煙，再將肉段復炸一遍，一分鐘即可出鍋。

7. 成品

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小貼士

菠蘿一定要提前用鹽水浸泡，可以充分拜解菠蘿中的生物鹼，而且口感也更好~