奶香淮山泡芙

來一款既能做零食，又能做主食的食物。

奶油泡芙，不僅會長胖，而且對寶寶不好。

淮山，健脾養胃，是不錯的選擇。

用料  

奶香淮山泡芙的做法  

1. 黃冰糖加淮山進鍋裏蒸個20分鐘。蒸淮山的時候，我們可以來做泡芙

2. 材料準備好。（油和水稱好一起放在鍋裏，麪粉加10克奶粉放在一邊備用。）

3. 油水煮開之後，離火，倒入麪粉。用硅膠刀攪拌成如圖狀態。

4. 雞蛋液分N次慢慢倒入。每次倒入都要攪拌至麪糰完全吸收了雞蛋液。（此時，烤箱上下190℃，預熱。）

5. 攪拌到如此狀態時，雞蛋液每次加入都要再少量一點，因為有些人的雞蛋比較大個，怕一不小心太稀了。

6. 雞蛋液加至如此狀態，就可以了。（用刮刀戳一下，可以很容易起勾勾）

7. 戳太大力了，成大勾勾

8. 裝進裱花袋

9. 開擠。進入烤箱烤，上下火190℃。

10. 觀看烤箱。達到如此狀態，再烤5分鐘左右，表面有點上色，轉150℃，烤15分鐘。

11. 烤泡芙時，鍋裏的淮山好了，加剩下的10克奶粉，打成泥，在鍋裏翻炒下，炒掉一些水份。

12. 如圖狀態就可以了，放温，放進裱花袋。

13. 泡芙，拿一個出來看。真的空心，而且熟了。拿出來…擠淮山咯…

14. 在底部挖個洞，擠進去。

15. 咬一口，美美的。又香又甜