很久沒做咖喱雞啦,想把菜譜分享給你們,剛好家裏有盒咖喱,就做了咖喱雞飯,以下用料做的是四人份!
用料
土豆 | 1個(大的)小的可以下兩個 |
咖喱 | 一盒 |
胡蘿蔔 | 2根 |
雞腿肉 | 3個(想要肉多一點可以下4個) |
料酒 | 1勺 |
醬油 | 2勺 |
雞粉 | 1勺 |
自制咖喱雞,美味又下飯!的做法
土豆胡蘿蔔去皮切成小方塊,雞肉切成小塊,土豆切好泡水2分鐘後把水倒掉!
雞肉加入一勺料酒兩勺醬油一勺雞粉醃製15分鐘(加的是雞腿肉所以沒有下生粉,要是用的是雞胸肉或者豬肉可以下點生粉醃製哦,肉的口感會更好)
都準備好啦
鍋中倒少許油加入雞肉翻炒,炒至雞肉變色,八分熟就可以了(後面還要煮,肉太熟又煮的話就不好吃啦)炒好起鍋備用
炒完雞肉的油不用倒掉,直接炒土豆,翻炒1分鐘後加胡蘿蔔
下胡蘿蔔炒五分鐘,加水
水沒過土豆和蘿蔔就可以啦,轉中火煮到鍋鏟可以把土豆和胡蘿蔔切斷!不要太爛
加入咖喱和雞肉,轉小火不停攪拌
咖喱全部融化後再煮一會收汁就可以啦,準備起鍋的時候可以試試土豆和胡蘿蔔夠不夠軟,喜歡爛一點的可以多煮會,記得不停攪拌以免粘鍋!
米飯裝入碗裏壓實,再倒扣在盤中,加入咖喱就可以啦!
沾着醬汁一起吃,太美味啦!
家人一致好評,集體光盤!
小貼士
土豆和胡蘿蔔不知道要煮多久才適合的話,建議多嘗幾次,試到自己覺得吃着正好就可以了
六人份或者八人份都是下一盒咖喱就夠味了,兩人份可以下一半!