銀魚山藥粥

微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食，有了這800道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。


寶寶8個月左右會開始慢慢添加米粥，米粥軟糯好嚼，又可以做得營養豐富，看這一勺細膩的米粥，看得我都十分有食慾呀。要説這米粥想要鮮香的祕訣，就是要加一點可以調味的食材，我今天用的就是小銀魚。

嗯嗯，我老説愛吃魚的寶寶聰明，確實如此，平時我也總給大家安利三文魚和鱈魚，因為它們刺少肉質鮮美，給寶寶吃既營養又安全，還不用我挑魚刺。這次的小銀魚也是這樣，極富鈣質、高蛋白、低脂肪，同樣不需要挑魚刺了。最最重要的一點，銀魚的味道真的太鮮美啦！還沒那麼重的腥味，寶寶更容易接受喲！

用料  

銀魚山藥粥的做法  

1. 準備食材：山藥30g，銀魚2g，大米20g，娃娃菜2片，胡蘿蔔20g。
   
   PS：這些食材僅代表製作量，並不是寶寶一頓的飯量喲。
   
   9-12個月的寶寶如果腸胃不能如果適應這麼多種食材，可以適當減少至3種。

2. 將銀魚乾用温水浸泡半個小時左右，直到把銀魚乾泡軟。如果你買的是新鮮銀魚，它會比較軟，請一定不要用水浸泡，用流水輕輕沖洗一下就好，否則大部分銀魚都斷掉啦。

3. 將泡軟的銀魚切碎備用。注意銀魚一定要充分泡開之後再加到輔食中喲。

4. 把娃娃菜放入燒開的水中焯一下。
   
   待水燒開後，把娃娃菜丟進去就可以了。焯菜的時間注意不要過久，大概也就30秒-1分鐘之間，時間久菜葉就蔫掉啦。

5. 把焯好的娃娃菜放入涼水中鎮一下，這樣能夠保持它的光澤。

6. 把娃娃菜稍微放涼後，切得碎碎的。

7. 把胡蘿蔔也切得碎碎的。
   
   PS：如果胡蘿蔔塊兒太大，會影響整碗粥的口感，所以這步別偷懶喲，要把胡蘿蔔用刀切得碎碎的。也方便寶寶咀嚼。

8. 把大米用清水淘洗一下。

9. 將洗淨的大米濾幹水分，加入適量清水。
   
   PS：大米20克，我大概加了300ml左右的水，因為稍候還要加入配菜，我怕粥熬得太稠，所以加的水量比較多。這個量只是我的製作量，不代表寶寶的食用量，姐妹們自己做的時候可以根據寶寶的月齡和胃口來調整一下哈。

10. 先把粥熬好，再加入食材。
    
    PS：熬粥的時候一定要偶爾用勺子攪拌一下，避免糊底和溢鍋哈~
    
    煮粥的時候，一定不要把所有食材都一股腦地加到鍋裏，要先將白米粥熬好後再將其他的食材加入，這樣才能把粥熬出稠稠的狀態。要是一股腦把材料都放進去，粥的口感就有點像稀飯，不好吃啦。

11. 戴上一次性手套，將山藥洗淨後去皮，將山藥切成片。

12. 把山藥放入攪拌機中，加入適量的清水。
    
    PS：加入的清水量只要能夠將山藥攪拌均勻即可，不要加得過多。

13. 把山藥攪拌成糊狀。這時候的山藥還是生的哦，生的山藥攪拌後會變得有一點像打發了的樣子，出現很多細小的泡泡，這是正常的喲。

14. 白米粥大概熬煮15-20分鐘左右，就會變得稠稠的啦。這時候可以再加入攪拌好的山藥糊，繼續熬煮一會兒。

15. 再將小銀魚碎加入粥中。

16. 再加入胡蘿蔔碎。
    
    PS：因為銀魚和胡蘿蔔都是生的，所以需要先放入，煮的時間稍微長一些。

17. 等到粥裏的食材差不多熟透了，再加入娃娃菜碎。

18. 最後熬煮一會，等到所有食材熟透就可以出鍋啦。

19. 我們北方這天兒是越來越冷啦，就想吃口熱乎的，沒有什麼比一口鮮粥更暖胃的啦，快給家人煮起來吧。

小貼士

大米20克，我大概加了300ml左右的水，因為稍候還要加入配菜，我怕粥熬得太稠，所以加的水量比較多。這個量只是我的製作量，不代表寶寶的食用量，姐妹們自己做的時候可以根據寶寶的月齡和胃口來調整一下哈。

通常用電飯煲煮粥，我會加米量8-10倍的清水，但用小湯鍋煮粥，在不蓋鍋蓋的情況下，水分蒸發較快，需要適量多加些清水。