芡實綠豆粥

三伏天除了喝綠豆粥消暑，不少的朋友還喜歡吃冰西瓜，喝冷飲，時間長了身體容易囤積濕氣。我們可以在熬綠豆粥的時候加一些祛濕的食材，比如薏米和芡實。相比寒涼的芡實，我更喜歡平和的芡實，它比薏米強多了

用料  

芡實綠豆粥的做法  

1. 綠豆簡單清洗乾淨，加足量的水浸泡4個小時以上，如果是晚上泡綠豆，建議放冰箱裏去，避免温度過高導致綠豆萌芽。

2. 芡實清洗乾淨，加適量的水同樣浸泡4個小時以上。如果能買到新鮮的芡實更好。

3. 綠豆加適量的水，大火煮開再煮5分鐘左右撈出來清洗乾淨。這樣可以去掉綠豆中的豆腥味。

4. 綠豆和芡實一起放進砂鍋裏，加3-4倍的水，大火煮開後轉中小火煮半個小時。如果趕時間，可以用高壓鍋來煮。

5. 煮綠豆粥的時候，把幹百合清洗乾淨，泡發備用。夏天吃點百合有清心安神的好處，沒有也可以不放。

6. 綠豆和芡實煮到有些開花的樣子，舀一點嘗一下，煮到能嚼得動就差不多了。綠豆煮的時間越長，所含的礦物質和營養流失得越多。

7. 泡好的百合瀝乾水分，加到芡實綠豆粥裏，開大火煮10分鐘左右

8. 最後按照家人的口味加適量的碎冰糖調味，攪拌到碎冰糖融化就可以關火了

9. 芡實綠豆粥熬好後，準備一個大一點的盆子，裝半盆水，把砂鍋端到盆子裏，15分鐘左右換一次水，換2-3次，砂鍋裏的粥就變涼了，舀到碗裏盡情享用吧

10. 三伏天熬芡實綠豆粥，全家都適合