芡實煲

用料  

芡實煲的做法  

1. 新鮮芡實半斤，注意要新鮮的，才有韌勁。所有材料準備齊全。蝦最好用胡椒粉醃製一會。
   1、芡實先用水在砂鍋裏煮
   2、鍋裏下油，所有材料分開炒好，順序為:芋頭、五花肉、香菇，胡蘿蔔，玉米，芹菜，最後蝦，再全部材料匯一起總炒一會，下鹽，味精，少量胡椒粉
   3、把所有材料倒進砂鍋同芡實一起悶煮，下勾芡水(或者牛奶，椰汁也行)。煮的過程不用很久，以免煮爛芋頭，汁收一半即可。

2. 最後下點香菜