Seafood boil 螃蟹大蝦扇貝香腸 美式海鮮一鍋煮

週末去了Jersey Shore釣螃蟹，用12個雞腿做誘餌收穫了36只藍蟹，回來馬上做了一大鍋seafood boil，請了朋友來聚餐！
食譜參考了美國南方的風格，一大鍋海鮮加了小土豆和玉米一起煮，基本沒有難度，關鍵是調味料，記錄一下食譜6-8人份。
吃的時候另外可以搭配🥖法棍麪包或意麪，蘸着湯汁吃，非常鮮美！

用料  

Seafood boil 螃蟹大蝦扇貝香腸 美式海鮮一鍋煮的做法  

1. 先用一大鍋水加鹽parboil煮小土豆和玉米，大約15分鐘左右煮到半熟，之後再和螃蟹同煮。

2. 調味料，old bay seasoning是關鍵，其他的可以任意調整

3. 根據給出的量調好

4. 蒜瓣壓成蒜泥，這裏其實可以用現成的罐裝蒜泥，比較方便省力。洋葱切塊，黃油取一整條。

5. 取家裏最大的一口鍋，我用了10L的pasta pot，把黃油，蒜泥，洋葱中火煮3-5分鐘做成湯底

6. 加水和香料，這裏可以再加雞精等，不過我覺得這些香料味道已經很濃郁了，所以沒有再加雞精。

7. 螃蟹洗乾淨，這裏一共是36只，我用了12只。

8. 煙燻香腸切段

9. 扇貝

10. 蝦

11. 先把螃蟹，香腸，和半煮過玉米加土豆一起煮12分鐘。最後放入扇貝和蝦煮3分鐘左右。

12. 出鍋

13. 每人分一些螃蟹，蝦，扇貝，香腸，土豆和玉米。我另外拌了一個蔬菜沙拉🥗作為配菜。

小貼士

湯底非常鮮美，這道菜還可以搭配法棍麪包，或者煮熟的意麪，麪包和意麪蘸着湯汁吃，非常美味！