Jambalaya美式大蝦香腸蔬菜一鍋煮 濃郁美味 快捷方便

前幾天做的seafood boil美式螃蟹海鮮煮，留下了一碗濃郁的海鮮湯底，今天加入大蝦和香腸以及蔬菜，稍作變化和調整，做成了美式的Jambalaya。這道菜起源於美國的路易斯安那州Louisiana，受西非，法國，西班牙，和美國本地風味的影響。傳統做法使用煙燻香腸，配雞肉或海鮮，蔬菜用洋葱，美芹，青椒，稱之為“Holy Trinity”，一般還會把米飯和所有食材同煮。我因為米飯已經做好了，所以這道菜就分開單獨做。其實非常簡單，做出來口味還特別濃郁，很下飯。

食材：3人份
準備時間：10分鐘
烹製時間：10分鐘
難度：簡單

用料  

Jambalaya美式大蝦香腸蔬菜一鍋煮 濃郁美味 快捷方便的做法  

1. 如圖：香腸我只剩了一根，可以用兩根。芹菜一開始用了三根，後來再加了一根。紅色碗中是番茄汁，後來我用了番茄醬代替。棕色碗中是seafood boil留下的湯底，這裏可以用清水加給出的調味料來製作。

2. 三種蔬菜切小塊，蒜切片，香腸切片

3. 熱鍋加橄欖油，炒香蒜片和洋葱大約2分鐘，加入香腸一起炒香

4. 加入水，雞湯（可以省略或用雞精代替），青椒和美芹。

5. 加入調味料，拌勻一起煮2-3分鐘

6. 最後兩分鐘加入大蝦，煮熟關火即可

7. 出鍋放一點香菜點綴

小貼士

Old bay seasoning/Cajun Seasoning是seafood boil以及Jambalaya口味的特色，沒有的話可以用其他給出的調料來疊加出味道。