美善品～蝦滑絲瓜湯

炎炎夏日，需要一碗清甜的蝦滑絲瓜湯🥣

用料  

美善品～蝦滑絲瓜湯的做法  

1. 方子裏給出的蝦仁份量是200克，我買了一斤二兩左右的基圍蝦剝了285克的蝦仁，一起放進去了。

2. 剝好的蝦仁全部放入主鍋。

3. 10秒鐘/速度6～7啟動機器，結束後打開主鍋蓋，用刮刀把鍋壁上的蝦泥整理一下，繼續10秒鐘/速度6～7再來一個回合。

4. 加入一個蛋清、一勺澱粉、胡椒粉、鹽

5. 時間2分鐘/速度3/反轉，打上勁，使蝦滑口感Q彈。打好的蝦滑放入冰箱冷藏1～2個小時，這樣蝦滑更容易定型。

6. 大火把水燒開後轉中小火，用勺子把蝦滑一勺一勺放進水裏，定型後盛出。

7. 1. 主鍋放入10克色拉油，3分鐘/varoma/速度1，爆香。2. 絲瓜去皮切滾刀塊放入主鍋，4分鐘/varoma/速度小勺。3. 加入蝦滑，熱水350克，鹽一小勺，5分鐘/varoma/反轉小勺。

8. 時間到，音樂🎵響起，出鍋趁熱享用吧！