這一款蔬菜壽司飯,方法很簡單,煮好一鍋飯,蔬菜燙熟後打成泥拌入米飯,就成了。但這樣吃的話 ,會有點青草味,加入點自制的壽司醋,就解決這個問題咯!!
只需比平常多個10分鐘,就能換個花樣,多吃2種蔬菜,興奮吧
用料
米飯 | 一碗 |
紫甘藍 | 適量 |
茼蒿 | 適量 |
基圍蝦 | 幾隻 |
壽司醋(白醋:糖:鹽=10:5:1) | 適量 |
紫甘藍茼蒿壽司飯的做法
先煮好白米飯。
調好壽司醋,一碗米飯 用10克 白醋+5克 糖+1克 鹽 剛剛好,用筷子攪勻,糖和鹽要徹底融化。ps.冬天有點難融化,碗下面放一碗熱水,或者微波爐轉個10秒,很容易就化開咯~
茼蒿用流動的水洗淨,鍋內水燒開,茼蒿放入,焯水1分鐘,已經燙熟了。紫甘藍也是一樣燙熟。
ps. 綠色的蔬菜,剛剛好有茼蒿,你選你喜歡的或者寶寶不愛吃那一種都可以。用攪拌機榨汁功能,打成泥。不用過篩,一會跟飯攪拌就好。
ps.營養大大部分在泥裏面,而不是汁,像媽媽們做蝴蝶面的時候也一樣,不需要過篩!加幾滴白醋,紫甘藍顏色立馬變成紫紅色。米飯裏有壽司醋,最後紫色那份也會變成紫紅色,差別不大,你弄個2種顏色就好,不要像我這樣3種。
取一碗米飯,熱的時候就加入調好的“壽司醋”,攪拌均勻。這個飯就是卷壽司的那個。
嘗一下,壽司那個味道~~~
拌好的飯加入茼蒿泥和紫甘藍泥中。不凹造型的話,這樣就可以吃了。我覺得1歲半以下的寶寶,都“欣賞”不了“造型” ,還是省了吧。
ps. 如果不加壽司醋,直接飯和泥拌起來,會有點青草的味道,但有了壽司醋,就會減弱很多很多,基本吃不出來。
燙了幾隻蝦放在最上面裝飾。