自制鹼水面四川涼麪武漢熱乾麪yyds拉麪無麪條機

做飯比較隨心隨意，

不喜歡循規蹈矩，

配料用量多一點少一點無所謂。。。

遵循原則儘量少油少糖少鹽，低脂健康

健身適用

用料  

自制鹼水面四川涼麪武漢熱乾麪yyds拉麪無麪條機的做法  

1. 麪粉鹽食用鹼混合，
   剛開始用筷子在盆中攪拌
   攪拌差不多之後上手
   麪糰比較硬，
   有點肥手🙈
   需要不停的揉
   可以用擀麪杖不停摺疊擀開
   摺疊擀開
   摺疊次數越多越好
   

2. 擀好之後擀開成餅
   撒上面粉
   防止粘連
   然後摺疊
   用刀切面條
   然後上鍋蒸一會兒
   再燒水
   水開後面條下鍋
   水再次開後倒入涼水
   使面勁道
   麪條煮好後撈出
   最好用電風扇吹
   我用的扇子扇
   麪條挑起來扇涼
   涼差不多了
   拌一點香再扇幾次
   拌入麻醬攪拌（麻醬製作過程在下一步）
   黃瓜絲胡蘿蔔絲
   
   

3. 上面那些料混合葱薑蒜芝麻等
   油用鍋開鍋熱熱好後澆在拌好的料上
   炸下，更好地釋放料的香味
   然後加入醬油，芝麻醬
   芝麻醬加温水攪拌
   少量多次
   也可把水換成油攪拌，更香
   
   
   

4. 攪拌均勻後加入炸好的花生在上面
   花生可在超市購買現成的成袋的

5. 再煎個雞蛋，
   炒一點火腿腸，
   火腿腸煎至兩面金黃
   加點炒油菜
   可以開動咯