牛肉小揪面

用料  

牛肉小揪面的做法  

1. 面和好備用。牛肉，土豆，豆腐，葱蒜姜等全部切好備用。熱鍋放牛油，等炸出牛油後把牛油撈出來備用。（炸出來的牛油不夠的話再加一些炒菜的油）

2. 把牛肉放油鍋裏炒至變色，用鍋鏟將牛肉撇至鍋的一邊，將鹽，花椒粉，五香粉，辣椒粉撒入油中，再翻炒牛肉。再依次加入土豆，豆腐，番茄（番茄多一些好吃），持續翻炒讓菜入味。

3. 菜炒好後，加入開水，小火燉一會。擀麪，把面切條，往鍋裏揪面片，嘗一下湯的味道，淡的話加點鹽，最後加一些綠菜，出鍋。