減肥的人兒,蒐羅能吃的,現磨的蕎麥粉,原以為會苦,沒想到特別好吃。這裏要表揚下祕書葱油,面好吃,汁的功勞也很大!
我用的意大利壓面機
用料
蕎麥麪 | 100克 |
普通麪粉 | 200克 |
雞蛋1只和水 | 130 |
鹽 | 5克 |
自制蕎麥麪(壓面機版)的做法
我的蕎麥粉是苦蕎麥和甜蕎麥2:1的混合物。 所有材料料理機混合成這樣,注意是無法成團的,取出手壓成團,蓋保鮮膜醒發30分鐘以上
0檔來回多壓幾次哦,可以用點玉米粉防粘,成這樣後,根據你自己的喜好2檔或者3檔再壓1-2遍就可以壓面了。
粗的
細的
撒點玉米粉防粘,一份份冷凍保存,吃的時候直接煮就好