自制蕎麥麪（壓面機）

下廚房裏肯定有很多蕎麥麪的方子，這方子為我的媽媽記錄，剛才她吃了麪條後，讓我快點記下來，一直説好吃，很香

用料  

自制蕎麥麪（壓面機）的做法  

1. 1、晚上把所有材料放盆裏，用筷子攪拌一下，不用揉，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏過夜（温度在12度以下，可放在室温）
   2、第二天早上取出，揉成團後就可以壓面了
   3、壓的時候，0檔時摺疊多壓幾次，其它檔位壓兩次。感覺粘的話，兩面撒粉再壓，麪條粗細看個人喜好
   4、壓好的面，建議撒玉米粉防粘了，這粉比其它粉的防粘效果好。下廚房大神推薦的方法
   5、吃不完的麪條晾面架上晾半小時，分好一份份放冰箱冷凍，要燒的時候不用解凍，直接煮就行了。