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用料
紫薯花饅頭(紫薯面 花)(創意)的做法
紫薯去皮
切塊上鍋蒸熟
麪粉中加入酵母
比例是100:1
加水揉麪
醒面
搗紫薯泥
紫薯與麪粉攪拌並加酵母,比例不變
乾的話加温水
醒紫薯面
揉麪
分劑子
紫薯劑子比白麪劑子小
擀麪皮
紫薯壓在白麪上
均勻切四份
用梳子在麪皮對角壓出花紋
八個一組整齊疊放
筷子中間壓
卷好
中間一切為二
整理花型
蒸盤蒸
開水上鍋
蒸二十分鐘
完成
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