紫薯饅頭（紫薯奶包、紫薯卷）

買了好多紫薯，怕紫薯壞了，趕緊換個方法吃起來吧
這個方法，一次就成功。廚房小白也能一次成功
（我是同時做了兩個，因為步驟都一樣）

用料  

紫薯饅頭（紫薯奶包、紫薯卷）的做法  

1. 把麪粉、酵母、糖（寶寶吃的可以不放或少量）稍微攪一攪，然後加牛奶，一點點放（因為每種麪粉洗水量不同），一邊放一邊攪拌，拌成須片狀，同時把油倒入，和麪2分鐘。

2. 醒面！用保鮮膜蓋10分鐘，醒面後更容易揉光滑。

3. 10分鐘後，開始揉吧。揉個7、8分鐘光滑不粘手就可以發酵了。保鮮膜蓋住40分鐘左右發酵

4. 這個時候可以把紫薯蒸熟了。乘熱把紫薯放點糖混合壓成泥狀。有顆粒的也可以。

5. 發酵到兩倍大小，手指搓下去不反彈就可以下一步了

6. 排氣，用手輕錘幾下，再揉1分鐘左右達到排氣

7. 然後麪糰分成3分二和三分一。把其中少的部分跟紫薯揉在一起，差不多就行

8. 然後兩個麪糰都擀成方塊狀，把紫薯團壓在白麪團上，我擀的有點粗了。壓好後捲起來

9. 卷的不好，但不影響哦

10. 切成幾塊。用保鮮膜蓋住再次讓它醒面5分鐘。

11. 5分鐘後，麪糰有稍微發胖了一點

12. 冷水上鍋蒸20分鐘，熄火後再蓋5分鐘燜一下。完美！

13. 超級濃郁的奶香味！超好吃！

14. ：花捲的做法！！
    前面全都一樣。
    1.其實就是後面麪糰直接把排氣後的麪糰擀成包包子的麪皮，把紫薯包起來捏緊。
    2.用擀麪杖把紫薯包子壓下去，擀成麪皮，用刀在麪皮中間切幾刀，然後捲起來捏好。
    3.後面也一樣醒面，冷水上鍋

小貼士

適量添加白糖哦，有些人不喜歡太甜的可以不放糖哦。
放涼後的包子也奶香四溢，完美！