減脂饅頭

隨着人們生活水平越來越好，肥胖常常困擾着年輕人，這款減脂饅頭含玉米粉，麥麩，全麥麪粉，非常合適減肥人士。
減脂饅頭更適合高血糖、高血脂的人。

用料  

減脂饅頭的做法  

1. 玉米麪放入盆中，慢慢倒入開水，用筷子快速攪拌成團塊狀。靜置到手摸着温温的。玉米麪遇開水後體積會變大，所以可以少放一點。

2. 燙過的玉米麪放温後加入麥麩，全麥麪粉，安琪酵母，總體上説兩份玉米粉、半份麥麩、四份全麥麪粉。

3. 加入酵母麥麩全麥麪粉後不斷按揉，這時會覺得麪粉很粘手，是因為玉米麪被開水燙過，盆子四周也會沾上，既浪費又愁人。不要急，只要放些麪粉用手搓一下，就全乾淨了。

4. 看看這樣是不是乾淨多了？面揉成團後，蓋上蓋子，等待面發起來。

5. 麪糰夏天一兩個小時就可發好。

6. 發好的面手感軟、散，需要再加些全麥麪粉，揉至表面光滑。

7. 把麪糰揉成細長條，用刀切成大小均勻的塊。繼續醒發一次，大約10-15分鐘就可以。

8. 蒸布用水浸泡，鍋裏放涼水，擺好二次醒發的饅頭，先小火十分鐘，等水温升高，再開大火蒸20分鐘。

9. 關火後不要急着把饅頭拿出來，耐心等待2-5分鐘再把饅頭撿出來。

小貼士

減脂饅頭看着硬，吃起來比較軟，而且有些糯的口感，帶有玉米的甜香，比一般白麪饅頭好吃。

減脂饅頭做起來有點費時，估計年輕人願意做的不多，可對於人到中年且家裏又有胖娃的主婦來説，週末時間做一次也是很值得的，全家都可跟着減肥呀😉

需要注意的是玉米麪一定要用開水燙一下，做的時候有些粘手，慢慢加麪粉就可以，不要一次加很多。

饅頭放涼後可以切片，用電餅鐺熱一下，外焦裏軟，口感豐富。

蒸上一鍋饅頭，泡一壺好茶，找本喜歡的小説，一邊做個好主婦一邊做個假小資，過個不一樣的週末吧😛