好吃的豬肉白菜餡兒餃子

不太愛吃肉的我卻偏愛媽媽做的豬肉白菜餡兒包子，鮮美可口，關鍵還不膩，現在我就轉為餃子菜譜送給大家。

用料  

好吃的豬肉白菜餡兒餃子的做法  

1. 一顆白菜撕成片，洗淨。

2. 切碎，越碎越好，我們家採用的是原始的辦法：用刀剁。然後放鹽，靜置。（為了殺水分）

3. 將肉剁碎（如果你在賣肉處直接攪碎忽略這一步），到一點點水一個方向攪拌，直至完全吸收，再倒一點點水重複上述動作，直到肉完全把水分吸收。

4. 分別放生抽、老抽、味極鮮、鹽、十三香、胡椒粉拌勻。

5. 再將葱姜剁碎，越碎越好。這一步忘了拍照。

6. 這時候的白菜就殺出很多水分了。把白菜放在籠布上將其水分擠幹，放在肉裏按照之前攪肉的方向攪拌均勻。

7. 鍋中熱油放花椒大料噴香，倒入肉餡兒中。淋上適量香油，再攪拌均勻，就可以了！

8. 準備包餃子！包餃子的手法各不相同，我就不上步驟了。如果有需求希望分享的，可以再私信我！