春天不可錯過的美食——薺菜餡水餃

小的時候，經過一個沒有什麼吃食可以尋覓、因而顯得更加飢餓的冬天，大地春回、萬物復甦的日子重新來臨了！田野里長滿了各種野菜：雪蒿、馬齒莧、灰灰菜、野葱……最好吃的是薺菜。把它下在玉米糊糊裏，再放上點鹽花，真是無上的美味啊！而挖薺菜時的那種坦然的心情，更可以稱得上是一種享受：提着籃子，邁着輕捷的步子，向廣闊無垠的田野裏奔去。嫩生生的薺菜，在微風中揮動它們綠色的手掌，招呼我，歡迎我。

用料  

春天不可錯過的美食——薺菜餡水餃的做法  

1. 薺菜擇淨洗淨

2. 綽水

3. 薺菜剁碎，豬肉餡放入調料攪拌均勻

4. 攪拌均勻入味

5. 和麪，白麪粉不夠了，摻的全麥麪粉

6. 餃子還算白淨

7. 炒雞筋道的感覺

8. 薺菜餃子口感清香，不僅味美，營養也極豐富，是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品，但是因為薺菜中含有草酸，所以吃的時候用熱水焯除對身體會比較有益。