春天不可錯過的草莓醬

草莓大量上市的季節
一定要嘗試下哦

用料  

春天不可錯過的草莓醬的做法  

1. 草莓清洗乾淨加適量鹽水浸泡，檸檬洗淨，白砂糖備用

2. 草莓切成喜歡的大小

3. 檸檬對半切開取檸檬汁

4. 將草莓用白砂糖醃製2小時以上，最好過夜

5. 拌勻狀態的草莓

6. 裝草莓醬的瓶子放入水中煮開消毒

7. 倒扣晾乾備用

8. 草莓醃製好的狀態，果膠析出，我這個醃製了大約2個小時

9. 上鍋煮開後轉中小火慢慢熬製

10. 用勺子撇去表層的泡沫

11. 熬製好的狀態，全程大約需要20-30分鐘

12. 趁熱裝瓶

13. 倒扣放涼後冷藏

14. 配上自制的麪包很美味哦

小貼士

白砂糖的量可以根據自己的需求來，如果不想太甜的話，200克左右還是比較適合的，我個人不太喜甜，當然糖的分量少，相對來説保質期時間也會短