將菠菜葉子和莖分開
菠菜葉用開水煮熟撈出備用
麪粉加水,用筷子攪成絮狀,分成兩份
其中一份加入煮好的菠菜葉,揉成麪糰,將兩個麪糰放入容器裏,蓋上保鮮膜,一會會更光滑好揉呦
將韭菜、火腿、煎好的雞蛋餅切成如圖小丁狀,加入鹽、少量花椒粉、少量生的菜籽油,攪拌
將麪糰取出揉光滑一些,白色麪糰搓成擀麪杖粗細的條狀,綠色麪糰擀成條狀,再想辦法包裹在白色麪糰外
切成半釐米厚的圓形,用手掌壓平,再擀成餃子皮
然後,包包包
包一案板,案板上放餃子前記得撒一層乾麪粉,不會粘皮
翡翠餃子漂亮吧,吃起來也很清香美味呦