翡翠白菜素餃子

翡翠白菜七珍素餃子，這麼充滿皇家氣息的餃子瞭解下😋。

用料  

翡翠白菜素餃子的做法  

1. 準備好白麪麪糰和菠菜麪糰，因為包素餡麪糰相對可以硬一些，這樣的有利於放餡的時候按壓排出空氣，相對來説菠菜麪糰少於白麪麪糰，醒面的時候開始準備菜餡。

2. 胡蘿蔔搓絲後用開水焯熟，過涼水用手將水分擠幹；菠菜焯水擠幹水分切碎；雞蛋炒熟後切丁；香菇擠幹水分切丁；筍片切丁；豆乾切丁；榨菜切丁。

3. 先將炒好的花椒油晾涼，放入材料加入鹽、糖、十三香、生抽、老抽、味極鮮、蠔油、海鮮醬、香油攪拌均勻。

4. 取白麪麪糰搓成條，將菠菜麪糰擀成片包裹在白麪麪糰之外，並將菠菜面捏緊收口，配比的話白麪麪糰多菠菜麪糰少，這樣包出來才會有白色的肚子，如果配比相等，包出來的餃子就會不好看。

5. 切成相同等份

6. 按壓擀皮

7. 包成元寶形狀

8. 下鍋煮熟好吃又好看的翡翠白菜餃子就做好啦！