翡翠白菜(百財)餃子

作為中國人都愛吃餃子，餃子的皮可以做各種顏色，餃子的餡兒可以使任何蔬菜，餃子的形狀也是五花八門兒，今兒咱做的叫翡翠白菜餃子，既好看又好吃，重要的是操作起來也不是很難😋

用料  

翡翠白菜(百財)餃子的做法  

1. 菠菜清洗去根莖，只用葉子。用水焯燙一下去除草酸，用榨汁機榨汁備用，榨汁時可到點兒水進去，不要多一點點就好

2. 麪粉取100克和菠菜汁混合揉成麪糰，有菜渣兒沒菜渣兒都行
   剩下200克麪粉用100克水和成麪糰
   密閉餳半小時

3. 綠色麪糰擀成長條形狀，白色面揉搓成條狀，綠色面片把白色面捲起捏口

4. 切段，按扁，擀成中間厚周圍薄的麪皮兒

5. 包餡兒擠餃子，一定用擠的手法才更像白菜，不能捏褶！

6. 煮熟即可，今兒我做的茴香噠😋

小貼士

一定要用擠的手法包餃子，千萬不能像平時一樣捏褶捏成月牙形狀的