萵筍是春季應季菜，顏色翠綠，口感清脆，營養豐富，不放一滴油，上鍋蒸的烹飪方式，更好的保留了其營養！賞心悦目的一道菜，對於減肥人士來説，也是一個不錯的選擇！
用料
| 萵筍 | 1根 |
| 澱粉 | 15克 |
| 鹽 | 適量 |
| 老乾媽 | 1勺 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 適量 |
| 美人椒 | 1根 |
翡翠素元子的做法
萵筍擦絲
![翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第2張]( "翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第2張")
萵筍絲焯水過涼
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攥幹水份，加鹽、澱粉拌勻
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拌勻的萵筍絲攥成一個個的小元子，上鍋蒸3—5分鐘
![翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第5張]( "翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第5張")
蒸好的元子上放美人椒做裝飾
![翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第6張]( "翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第6張")
用老乾媽、蒸魚豉油、醋、香油調一碗醬汁，一道賞心悦目的翡翠素元子就做好了！
![翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第7張]( "翡翠素元子的做法步驟圖，翡翠素元子怎麼做好吃 第7張")
小貼士
焯水時水中加少許鹽和食用油可以讓顏色更翠綠
