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翡翠鮮蝦餃

餃子 閲讀(1.73W)
翡翠鮮蝦餃的做法步驟圖,翡翠鮮蝦餃怎麼做好吃

用料  

麪粉 500克
菠菜 400克
豬肉末 300克
韭菜 125克
蝦仁粒 100克
精鹽、味精 各1小匙
1大匙
醬油、香油 各2小匙
植物油 2大匙

翡翠鮮蝦餃的做法  

  1. 菠菜洗淨,剁成細末,加入少許精鹽,放在淨紗布上,包緊,擠出綠波菜汁

  2. 將1╱2的麪粉放入容器內,加入沸水略燙一下,加入綠波菜汁和另外一半面粉和成麪糰,略餳

  3. 豬肉末、蝦仁粒放入容器內,加入所有調料調勻,放入韭菜末拌勻成餡料

  4. 麪條搓成長條,揪成小面劑,擀成圓皮,抹上餡料,合攏收口,捏成月牙形餃子生坯,擺入鍋內,用旺火足汽蒸8分鐘至熟,取出裝盤即成