角瓜雞蛋水餃🥟

好吃不如🥟

用料  

角瓜雞蛋水餃🥟的做法  

1. 角瓜(西葫蘆)用叉板叉成絲，放一勺鹽15分鐘後濾出水份。

2. 角瓜絲再切碎一些。

3. 活好的面醒一小時。(這個麪粉量我也説不準，包的多了自然就掌握啦哈哈)

4. 油熱炒雞蛋，活餃子餡我比較喜歡用花生油，香！😋

5. 加入蝦皮、蠔油、胡椒粉、十三香。我沒有額外放油，就是炒雞蛋的油一起倒進去啦。（蝦皮本身就是鹹的，角瓜濾水前也放了鹽，所以再少放一點蠔油就好了，不要再放鹽了。）

6. 開始包啦。

7. 包好的餃子，第一次包這個形狀的，不太好看…

8. 水中加入一勺鹽，沸騰後下入餃子，大概10分鐘就好啦。

9. 🥟出鍋啦！最近蜜汁迷戀拌海帶呀！🥰

10. 説實話，煮餃欠缺一點點味道，我更喜歡吃蒸餃，下次再嘗試咯~