過年了,給年夜飯桌上添上點色彩
用料
雞蛋4 | 個 |
蠔油1 | 勺 |
生抽 | 適量 |
十三香 | 適量 |
香葱 | 適量 |
雞蛋餃子🥟的做法
我做了大概25個用了4個雞蛋,如果有土雞蛋就最好了,因為顏色更好看,沒有的話超市買的雞蛋也可以
把瘦肉放在料理機裏打碎,加上鹽白胡椒粉十三香香葱適量,少量多次加上清水朝一個方向打上勁這一步很重要,因為這樣做出來的肉餡比較嫩不會柴。
肉上面的肥肉皮留着在鍋裏轉一圈,肉皮上的肥肉油可以在等會兒煎蛋皮的時候不容易粘鍋。
拿小勺子咬一勺雞蛋液放在大湯勺中,慢慢地轉一圈一個蛋皮就做好了。
蛋皮煎好了,以後放上肉餡像包餃子一樣對摺一下,一個雞蛋餃就是完成咯。
這是我做的產品,由於沒有準備上教程,所以也沒有P圖,味道反正很贊。第一次上教程,希望大家能喜歡。
小貼士
嗯,做這道菜的時候一定要記得用肥肉皮把大湯勺擦一擦,這樣做出來的雞蛋餃有一股淡淡的豬油香,而且不容易粘。