素餡餃子🥟青蘿蔔粉條雞蛋餃子

我們家爺倆都不太喜歡吃肉餡餃子🥟，經常讓我做素餡的，每次都要絞盡腦汁的想用什麼餡料好吃😋現在的青蘿蔔是家裏的必備品，就用它來包餃子🥟吧😋

用料  

素餡餃子🥟青蘿蔔粉條雞蛋餃子的做法  

1. 青蘿蔔洗淨剁碎，粉條泡軟剁碎，木耳泡開洗淨剁碎盛器皿備用。

2. 鍋里加油燒開打入雞蛋，雞蛋攪拌碎末，倒入圖1

3. 葱切碎末，另起鍋加入油燒開放入葱末（這次加油要比炒雞蛋加的油要多一倍，因為不放肉素餡要多放油），葱末稍微發黃有香味關火放涼倒入圖1。（放葱花油為了餃子🥟吃起來更香）

4. 香油一勺，味極鮮兩勺，（我家鹽勺子比味極鮮勺子小一半）放一勺半鹽，根據各家口味調配鹹淡，雞精鹽勺子一勺。

5. 攪拌均勻即可。

6. 温水30-40°和麪醒發30分鐘左右就可以，放面板揉光滑可以包了！

7. 美味的素餡餃子🥟就包好了😋

小貼士

食材都是我自己大約的重量，沒用稱單獨稱過，包習慣了就大約摸的來了，諒解！