胡蘿蔔🥕酸菜餡餃子🥟

用料  

胡蘿蔔🥕酸菜餡餃子🥟的做法  

1. 1.餃子和麪
   麪粉一邊攪拌一邊加水，先打成面穗再壓在一起，反覆揉麪團至光滑，盆周邊乾淨，用塑料紙蓋好醒面。

2. 2.準備餃子餡
   胡蘿蔔🥕去皮擦絲，再用刀切碎，酸菜用刀切碎備用，熱鍋加油放入少許花椒炒香放涼備用，胡蘿蔔和酸菜攪拌均勻放入葱末、薑末、鹽，花椒粉、十三香，倒入花椒油繼續攪拌。

3. 3.包餃子
   麪糰放案板揉軟揉光滑，100下反覆揉勁道白細，湊成長條切小塊，擀麪杖沿着邊擀薄，中間留厚，放餡面片邊上捏出花紋。

4. 4.煮餃子
   燒水準備煮餃子，水開放入餃子大火煮熟。