可能因為是山西人的緣故,家裏的麪食很少從外面買,包括餃子、包子、餛飩、麪條、花捲等等都是DIY😊😊😊
用料
面 | 250克 |
水 | 適量 |
鹽 | 5克 |
面補 | 一小碗 |
澱粉 | 適量 |
私家餛飩皮的做法
製作🌷面活的要比餃子面略硬。首先將面均勻的擀成薄薄的大圓片。
製作🌷轉動擀麪棍,將面疊成15公分寬的長片。
製作🌷將疊好的面,每隔10-12公分切開,然後把面拉開,再擺成長片,依次摞好。
製作🌷將摞好的長片切成2-3×10-12公分左右的梯形。
小貼士
擀好的大圓片在疊放之前要薄薄的撒一層澱粉,然後擀幾下之後再疊。