春日飯糰蛋糕

科麥最新推出飯團蛋糕系列，一顆顆便當飯糰的外表下，藏着甜甜的蛋糕心。疫情趕快過去吧，待到春暖花開時，帶着滿滿的飯糰蛋糕出去湧抱大自然，自由fu吸~

以下配方為芒果西米露版，配方很詳細哦，看完記得交作業~

用料  

春日飯糰蛋糕的做法  

1. 準備好外皮所需原料（都是家中常備的材料哦~）

2. 全蛋和砂糖混合均勻備用

3. 篩入粉類混合，攪拌均勻後再加入牛奶混合

4. 加入融化的黃油混合靜置

5. 靜置後高速打勻

6. 低温加熱平底鍋，均勻噴一層科麥脱模油

7. 倒入35g麪糊，旋轉鍋子，起邊

8. 餅皮出鍋放涼

9. 下面製作蛋糕體：雞蛋與港式戚風蛋糕粉混合，加入SP蛋糕油

10. 打發至比重為0.32-0.35（找一個能裝100g水的容器，裝滿面糊稱量為32-35g最佳）

11. 加入色拉油攪拌均勻

12. 裝入烤盤抹平

13. 烘烤温度：180°C/150°C，烘烤15分鐘

14. 下一步製作內餡：卡仕達醬按照吉士粉15g+水50g的比例混合，取出50g與50g果泥混合均勻

15. 拌入打至全發的淡奶油，混合均勻

16. 終於到最後組裝的步驟啦！將蛋糕體切成寬為7cm的長條形，兩片都均勻抹上內餡。

17. 在其中一片上均勻抹上一層西米

18. 兩片疊加後切成正三角形

19. 均勻擠上內餡

20. 倒扣在外皮上，輕壓固定

21. 再擠一層內餡

22. 用外皮將蛋糕包起來再包上飯糰包裝就完成啦

23. 學會了就交作業吧

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