營養早餐～極簡滷肉飯

步驟簡單 味道依舊很濃郁😄

用料  

營養早餐～極簡滷肉飯的做法  

1. 雞蛋冷水下鍋 水開後煮三五分鐘即可關火 放鍋中燜一會兒

2. 小油菜洗淨 順向中間切開 水焯一下 撈出備用

3. 五花肉切小塊、香菇切丁 洋葱切小丁 分別裝盤 備用

4. 熱鍋 油倒入鍋中燒熱 再倒入洋葱碎 中小火不斷翻炒 炒出葱香、炒幹水分、炒至變色 （小心不要火急糊鍋）大約十分鐘 盛出備用

5. 五花肉倒入鍋中 小火乾煸出油 （這麼做 滷肉飯只香不膩😄😄）

6. 然後將調料部分所有調料倒入肉鍋中翻炒均勻

7. 再倒入剛剛炒好的洋葱碎

8. 再倒入香菇碎 加入適量水 燒開後 中火燉至湯剩餘不多的時候 加入煮好的蛋 翻拌均勻 再燉至收汁 關火燜一個小時左右給蛋上色 （時間不夠的話 燜這一步可以省略 ）

9. 此時加入煮好的蛋 翻拌均勻 燉至收汁 關火燜一個小時 給蛋上色（時間不夠 燜這一步可以省略）

10. 出鍋 澆到米飯上面  有滷蛋 有青菜 再來一份水果或者牛奶 營養太全面了😄