《昨日的美食》之章魚飯

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.16#127。
たこめし

簡單易做，海味十足。

用料  

《昨日的美食》之章魚飯的做法  

1. 書中成品圖，待補充。

2. 準備原料。
   我用的是冷凍的章魚，約200g。原書中用的是水煮章魚150g。

3. 章魚解凍後放水中氽熟。沒熟透也不要緊，等下還要煮。
   氽過之後稱了一下，約150g，和原書差不多。

4. 氽好的章魚切小塊。

5. 另淘2杯大米，加水比平時少一些，再加1大勺醬油，2大勺日式料理酒。

6. 章魚放進去，按正常程序煮飯。

7. 另取生薑2片，切薑絲。

8. 煮好的章魚飯中放入薑絲，拌勻即可。