《昨日的美食》之鰻魚芥菜拌蛋飯

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.3 #23，主食。
うなぎと高菜と卵の混ぜごはん
這道料理的主要目的是充分利用蒲燒鰻魚，將2人份的鰻魚製成4人份的飯，屬於史朗家的節儉之道。
高菜是一種十字花科鹽漬蔬菜品種，原產中國，我這裏用了四川泡青菜來做。
整體料理是書中的一半。

用料  

《昨日的美食》之鰻魚芥菜拌蛋飯的做法  

1. 書中成品如圖。

2. 準備原料。
   蒲燒鰻魚和泡青菜都是市售現成品。

3. 大米一合（約180ml），淘好後放電飯鍋內，用普通煮飯程序煮。

4. 雞蛋一個，打散。鍋內加適量油，將雞蛋煎熟。

5. 煎好的雞蛋用筷子略搗碎。
   蒲燒鰻魚解凍後切小塊。
   泡青菜用水淘洗一下後切碎。

6. 米飯快煮好時，將以上準備好的材料加入電飯鍋中，並加入適量花椒粉，拌和均勻。

7. 利用勻温再煮約10分鐘。

8. 裝碗上桌。

小貼士

甘甜的蒲燒鰻魚配上酸酸的泡青菜，風味十足。只要再加一碟小菜就很滿足啦。