《昨日的美食》之五目飯

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.3 #21，主食。
かやくごはん
有人問：明明是五目飯，為什麼要加六種材料進去呢？
答案：五目飯日語直譯寫作“加藥御飯”，本意是指加入漢方藥材的米飯，後來演變成雜菜飯。

用料  

《昨日的美食》之五目飯的做法  

1. 書中成品樣子。

2. 原料我忘記拍了。
   米飯是1.5杯，在我家是3~4人份的量。
   我用的是鮮香菇，書中用了泡發的幹香菇。
   竹筍是來自下廚房愛嚐鮮的冬筍，提前煮熟備用。

3. 先將大米洗好，放入電飯鍋中。
   加入適量日式白醬油和味醂，加水至比平時煮米飯多一點。
   如果有泡發乾香菇的水，也可以加進去，增加風味。

4. 油豆腐和魔芋提前用水煮過。
   牛蒡、紅蘿蔔去皮。

5. 將香菇、魔芋、紅蘿蔔、竹筍、油豆腐、牛蒡全部切成小碎粒。

6. 倒入鍋中，拌勻，開煮。

7. 煮熟即成。

小貼士

材料很多，口感各式各樣。
建議大家各種材料少放一點，不要像我一樣想着每種多放一點，最後煮出來一大鍋，兩個人吃了三天。