中華親子丼(家常版)

用普通家常調料做的親子丼，隨時隨地可以做，無需特地備材料，配料為2人份的用料哈！

用料  

中華親子丼(家常版)的做法  

1. 我買的現成的雞腿肉丁，撒點白胡椒粉，去腥味。

2. 一丟丟鹽花，提鮮味。

3. 料酒1勺，抓抓勻。

4. 調味汁：料酒3勺+煲仔飯醬油（沒有就老抽，但顏色會深）1勺+生抽2勺+白砂糖1勺+清水5勺，調勻。

5. 熱鍋冷油，下雞丁，稍微炒一下。（圖片是250克的肉哈，一代肉丁剛好250克，咱家四口人，剛剛好。）

6. 雞腿肉丁炒個差不多2-3分鐘，半生就行了，連同汁水一起盛出來。

7. 真的開始做的時候，要一份一份煮哈！先下洋葱絲爆香。

8. 有香味後，加2-3勺水，開蓋將洋葱煮至軟。

9. 倒入一人份的雞肉丁

10. 4勺調味汁，加蓋，煮3分鐘。

11. 雞蛋1個，筷子稍微攪動一下，邊上一圈先淋下去，邊上離火遠，相對凝固慢一點。

12. 邊上有點凝固了，再敲一個灑在中間。

13. 凝固到基本不會晃動了，關火，用餘温把表面凝固，蓋在飯上就好啦。

14. 我還撒了點葱在表面，好看。

15. 開吃。

小貼士

煲仔飯醬油是甜口醬油，顏色比老抽淡，所以如果你用老抽替換的話，請適量減少一點老抽，多一點糖，這樣成品顏色比較接近圖片哈。