台灣滷肉飯（簡易版）

雖然不信耶穌基督，但是在聖誕節也算是個美好的節日，特意做了滷肉飯給家人吃吃，熱乎乎的配上一碗飯，在冬日，也是令人感到幸福的。

用料  

台灣滷肉飯（簡易版）的做法  

1. 五花肉去皮洗淨，用清水浸泡半小時以上，期間換洗多幾次。然後切成粒粒狀，下鍋（用的是不粘鍋，沒有放油），翻炒到肉粒抽巴出油。

2. 放洋葱粒、蒜蓉、薑蓉一起翻炒幾分鐘，然後加入全部調料和香料翻炒一會。

3. 把所有東東一起倒進砂鍋，加水（剛好沒過食材），中小火，期間攪拌一下以免粘鍋。大概煮1小時左右，然後大火收幹些水，就可以了。

4. 裝上一碗飯，淋些滷肉上去，滿滿的香味，快點再來一碗吧!(☆_☆)

小貼士

生抽和冰糖的量看個人口味，喜歡甜點的加多些糖，喜歡鹹點的可適當減糖量並放些鹽（我煮的時候沒放鹽，也夠味）。肉用浸泡的方式去味，主要是因為這樣的話肉會軟糯些，焯水的有點硬。