台灣牛肉麪-簡易版

其實我也是自己亂來的。
加的都是自己喜歡的，比較簡單方便的做法。
所以有用到生抽，我知道牛肉湯底熬出來的可能不需要生抽，但是簡單方便的話就用了。
也是有用到滷水包。

用料  

台灣牛肉麪-簡易版的做法  

1. 冷藏牛腱一條，所以需要焯水。冷水下鍋，水開即可撈上來沖洗一下牛腱，待用。

2. 西紅柿切塊。

3. 洋葱切片，蒜去皮即可，葱切段。

4. 鍋中放油，放小葱，蒜，薑片爆香。

5. 放牛腱中小火煎一下牛腱子，煎至略微金黃色。

6. 各個面都煎。

7. 把洋葱放入鍋中。

8. 轉小火，放豆瓣醬。煎出紅油，並拌勻。

9. 我是用電鍋，所以要轉鍋，把生抽，米酒，滷水包剛剛煎得所有配件轉移至電鍋，加水，我是加水至電鍋的最大值。先大火至湯汁滾，轉小火，燉1小時～1小時45分鐘。撈起牛腱子，切片，洋葱西紅柿以及其他配料我都不會要。只留牛腱子。

10. 面，生菜用開水煮，湯底另熱，就可以做出熱騰騰的牛肉麪啦！

11. 我用的是這個滷味包！