醬油炒飯【懶人版】

平時下班比較累 不知道晚飯吃什麼的時候 恰好家裏也有剩下的米飯 一定會毫不猶豫的做兩份醬油炒飯 和老公一起度過晚飯食光  醬油炒飯 樸實 簡單 卻充滿滋味 甚至一碗醬油炒飯頂替了許多佳餚  不需要太豪華的食材 就好像生活一樣....簡單也許是最好的

如果想要留剩飯做炒飯 並且想要粒粒分明的炒飯  在燜米飯的時候就有一定技巧了 少放水未必能做出粒粒分明的米飯 反而容易夾生  重點在於洗米的步驟  淘米的時候要慢慢搓洗6- 7遍 把大米表面附着的澱粉成分洗淨  再按照正常步驟燜米飯  就可以悶出一鍋適合做炒飯的米飯噢

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用料  

醬油炒飯【懶人版】的做法  

1. 小葱洗淨 切碎
   雞蛋打散
   隔夜飯提前拿出回温

2. 過熱後加少許油
   燒熱後倒入雞蛋炒碎

3. 倒入隔夜米飯 鏟碎 要粒粒分明的感覺

4. 米飯炒碎後 加入 生抽 老抽 白糖 雞精 白胡椒粉 翻炒均勻
   這一步可以轉小火

5. 加入葱花碎  翻炒2分鐘即可
   葱花的香味可以完美中和老抽生抽的醬油味道

6. 成品圖

7. 成品圖

8. 來一口吧