據説是陝西隴縣的名小吃
正宗的我沒吃過，看騰訊視頻琢磨着做
味道還不錯
用料
| 1、麪糰部分 | |
| 普通麪粉 | 300克 |
| 水 | 150-170克 |
| 2、核桃油酥 | |
| 核桃 | 適量 |
| 玉米油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
油旋【By Xitin】的做法
麪粉加温水和成較為柔軟的麪糰，水量根據麪粉的吸水性調整，醒面30分鐘
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醒面的過程，可以製作核桃油酥
核桃仁放入烤箱170度烤15分鐘，取出晾涼，儘量去皮，後用擀麪杖或者研磨工具攪打成核桃泥，加適量鹽和五香粉調味，用量根據您的口味
然後加入無特殊香味的植物油，我用的玉米油，攪拌均勻成粘稠的糊狀，但要有流動性，備用。![正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
醒發好的麪糰均勻分成6份，揉圓。
![正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
取一份擀成牛舌狀，儘量擀薄，均勻塗抹一層核桃油酥。
![正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張]( "正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張")
將面片捲起
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縱向切開
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切面朝上，兩頭捏緊
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扭成麻花狀
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盤成麪餅，用手按壓整形，使麪餅變薄變大。
依次做好剩下的麪糰![正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張]( "正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張")
擺入烤盤，上下火180度烤40分鐘左右。時間根據您烤箱的脾氣而定
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烤制面餅成金黃色
出爐![正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張]( "正宗油旋的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張")
帶有濃郁核桃香的酥脆油旋，完成✅
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