低脂版西紅柿蘆筍豆腐【酸酸甜甜下飯菜】

低油低鹽低糖，豆腐和雞胸肉蛋白質含量很高，蘆筍膳食纖維豐富，西紅柿是非常好的減肥零食，這幾樣食材都是減脂期間推薦多食用的食材，組合在一起營養豐富又滿足減脂需求，口感還很贊~而且這道菜很簡單易操作，大家可以試一試吧。
其實不加豆瓣醬味道已經很好了，但是我想嘗試下加豆瓣醬是什麼口味，沒想到還不錯~

用料  

低脂版西紅柿蘆筍豆腐【酸酸甜甜飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜】的做法  

1. 豆腐切塊，用玉米澱粉水浸泡；雞肉切塊或者切片，放入適量番茄醬以及玉米澱粉醃製；西紅柿和蒜切好備用。

2. 鍋內倒入少許玉米油，我用的是不粘鍋，而且正在減脂，所以油只放了鍋底一點點；開小火加熱，然後放蒜爆香，加入西紅柿。讓油把西紅柿爆出汁來，過程中可以用鍋鏟切斷西紅柿，使汁流出來，這樣西紅柿更軟爛，而且湯汁更有味。
   等西紅柿的汁多一些的時候，加入適量料酒，翻炒一下，再加入適量蒸魚豉油，繼續翻炒片刻。
   
   

3. 倒入醃製好的雞肉（或者你喜歡的其他肉，我用的是雞大胸肉），翻炒使雞肉入味。

4. 倒入豆腐，浸泡豆腐的澱粉水也倒適量入鍋中，翻炒。

5. 加入水煮軟的蘆筍一起翻炒

6. 舀一勺豆瓣醬放入菜中攪拌

7. 蓋上鍋蓋，小火燜大概三四十秒

8. 打開鍋蓋，湯汁已經很飽滿

9. 開大火翻炒收汁，大概十餘秒

10. 關火，裝盤

11. 酸酸甜甜鹹鹹的口感，如果有白米飯的話一定非常下飯~估計我要吃幾大碗

12. 滿滿的幸福感