對於手抓餅一直有一種特別的喜愛,最深的記憶就是以前學校門口的小吃攤,一張手抓餅,配上雞蛋或者火腿腸,捲入幾片生菜,刷上一層醬,吃起來超美味。每當放學的時候那個手抓餅的小吃攤總是特別多人,去得晚了還要排上幾分鐘的隊。現在我還是和以前一樣喜歡吃手抓餅,更喜歡的卻是用它來製作各種不同的美食,簡單方便還節省時間,做早餐做點心甚至做零食都是非常不錯的。
用料
手抓餅 | 2張 |
香腸 | 4根 |
雞蛋 | 1個 |
黑芝麻 | 適量 |
手抓餅版香腸卷,不用煎不用炸,新手也不怕失敗,學會不用出去買的做法
準備一張手抓餅,用刀從中間切開一分為二,然後再切兩刀一分為四。也可以直接切成長條狀。
取出香腸,改刀切成合適長度的段狀。可以用自己喜歡的任意肉腸或者普通的火腿腸,用臘腸也是可以的。
我們把香腸放到手抓餅裏捲起來,收尾處按緊,避免烤的時候散開。
卷好的香腸放入烤盤,每個香腸卷之間留一定的間隙,烤盤鋪上一層油紙,如果是不粘烤盤也可以不用油紙。
打入一顆蛋黃,用刷子攪散,然後將蛋液均勻刷在香腸卷表層。蛋黃顏色深一點,烤出來會比較好看,不太介意上色情況的可以用全蛋液影響也不大。
然後撒上適量的黑芝麻,喜歡吃芝麻的可以多撒一點,家裏沒有可以不放。
最後放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘,烤的時候可以聞到非常濃郁的香氣,每個烤箱温度不同,可以根據自家烤箱的情況適量調整。
非常簡單的香腸卷就做好了,酥酥脆脆的特別好吃,咬一口還會掉渣噢!
小貼士
1、手抓餅捲入香腸,也可以切小圓片狀烘烤。
2、烘烤的時間和温度根據自家烤箱的脾氣自行適當調整。