南瓜餅（早餐餅乾版）

南瓜餅的另一種吃法，吃出小時候的味道！

用料  

南瓜餅（早餐餅乾版）的做法  

1. 取一個老一點的南瓜（老南瓜比較甜）

2. 適量南瓜洗淨切片，冷水上鍋蒸15分鐘

3. 蒸熟的南瓜片搗成泥，趁熱加入適量糖拌勻

4. 稍微放涼一會，加入適量的糯米粉，糯米粉不要一次加太多，看黏稠度適量添加

5. 揉成稍微偏軟一點的麪糰即可，再準備一些早餐餅乾

6. 取一塊麪團揉成圓形（我分了12份）

7. 麪糰壓扁（不要太厚）

8. 兩面都沾上水，一面一塊餅乾壓實

9. 全部都做好了（麪糰邊緣要稍微露出來一點，方便沾芝麻）

10. 取一塊南瓜餅立起來在芝麻裏滾一圈

11. 沾在上面的芝麻再用手給按壓一下

12. 這樣均勻一點即好看，炸的時候芝麻掉的也比較少

13. 油熱五成下鍋炸，輕拿輕放

14. 一面炸一分鐘左右翻面繼續炸，看見鼓起來就熟了（一定要小火）

15. 出鍋裝盤（油炸食品最好放吸油紙上）

16. 看看顏色是不是很誘人！

17. 咬一口外脆裏糯，香甜可口！滿滿小時候的味道！

小貼士

在和麪團的時候，南瓜和糯米粉用量，要看蒸出來的南瓜糊的稠度，稀的就多放點糯米粉，稠的就少放一點，總之和成稍微偏軟一點點的麪糰就行。另外兩面一定要沾水再夾餅乾，不然炸的時候會掉下來，而且一定要用小火炸，不然會糊掉。