用料
南瓜 | 200克 |
白砂糖 | 50克 |
糯米粉 | 150克 |
玉米澱粉 | 50克 |
準備材料:白砂糖50g,少了就不甜不好吃。南瓜切薄片,為了不太粘牙,特意加50g玉米澱粉,糯米粉150g。
南瓜用漏網來蒸,這樣不太容易出水。南瓜蒸10分鐘就爛了,拿出來,趁熱加入白砂糖,一起搗成南瓜泥,再慢慢加入糯米粉和玉米澱粉,耐心地揉成麪糰,揉好的麪糰是有點軟的,正常。
滾成長條,切成大小均勻。可以抹上油撒點芝麻,也可以做成你喜歡的形狀,比如我今天做成了熊掌形狀,很可愛。拿出平底鍋,倒少許油,全程中小火煎至兩面金黃。就大功告成了。
美美的熊掌南瓜餅。