發麪盤絲餅 外表焦香內裏柔軟多層 新手零失敗 附細節視頻詳解

今天分享給大家不一樣的盤絲餅，發麪的，味道超級贊，焦香可口，裏面鬆軟又絲絲分明。看具體步驟吧。

用料  

發麪盤絲餅 外表焦香內裏柔軟多層 新手零失敗 附細節視頻詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 麪粉，酵母，水倒入盆中，筷子攪成面絮，下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

3. 麪粉一勺，食用油兩勺，少許鹽，調成視頻中這樣的稀油酥備用。

4. 醒好的面揉麪排氣，分成等份的面劑，我這裏分了四份，取其中一份擀成大薄片，抹上之前調好的油酥，沿一端捲起來。

5. 用刀從中間切開，取其中一半切口朝上盤起來，尾部壓在下面，用手掌按壓成餅。

6. 整形好後不需要醒面，直接放入刷油預熱好的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制兩面變色，倒入適量清水，再次蓋蓋子，直至湯汁收盡，就可以出鍋啦。

7. 成品圖，色澤金黃金黃的，超級有食慾吧。

8. 動態視頻呈現時間到，可以一絲一絲的撕着吃，超級好吃，強烈建議大家收藏起來試一下。

小貼士

温馨提示
1.水量給的是參考值，麪粉不同少量多次加水。
2.捲起來之後收口一定朝上盤起來，這樣成品才更漂亮。
3.整形好後不需要醒發，直接放進鍋中煎就可以。兩面變色倒入適量清水，收幹水份就可以出鍋啦。
4.吃不完的晾涼之後罩上保鮮袋，再吃時候不需要加熱也很好吃。

期待大家美美擺拍的作業圖。