韭菜蝦皮雞蛋粉條餅

我們家裏都特別喜歡吃韭菜，隔個四五天就買次韭菜，把它做成韭菜水餃、韭菜餅，韭菜包子等等，想着法的吃，😃😃今天就做的韭菜餅，大家也可以在家試着做做，還是自己做的衞生好吃。

用料  

韭菜蝦皮雞蛋粉條餅的做法  

1. 1、洗韭菜，我一般都是提前把韭菜洗乾淨放在小筐裏讓它晾乾水分，包餡的時候才不會有很多水，比如下午做我就中午洗乾淨晾上。

2. 2、和麪，將麪粉放入小盆中加數量水，邊加邊和，直到把棉絮都揉和一塊，將面放到盆裏醒一下，可以蓋上保鮮膜或是蓋頂。

3. 3、切韭菜，醒面的時間就可以準備餡了。先將晾乾水分的韭菜切細。我的刀功一般，大家可以切細些。😃

4. 4、煎雞蛋，將雞蛋打到碗裏可以稍加點鹽，拌勻，鍋裏燒熱加油倒入雞蛋煎至稍有金黃即可，不要過老，將炒好的雞蛋放在一般放涼。

5. 5、煮粉條，個人習慣吧，我習慣把粉條放到熱水裏煮一下，稍煮兩三分鐘即可，再將其放涼。

6. 6、切雞蛋，將放涼的雞蛋切碎。

7. 7、將放涼的粉條也切碎，切碎後將所有食材放到一個盆裏，放三小匙鹽，數滴花生油，攪拌均勻即可。

8. 8、揉麪，揉醒好的面，多揉幾次，將面揉開。

9. 9、根據個人習慣烙多大的餅，將面揪成大小一樣的。

10. 10、將面擀成麪皮。

11. 11、像包包子一樣包起來，再用手按一下即可

12. 12、將麪餅放在電餅鐺裏，放入之前可以加點油也可不加油，將餅烙到兩面金黃就可以了。

13. 13、配上米糊，非常好吃。