韭菜蝦皮粉條餡生煎包

雞蛋韭菜餡吃膩了，特別喜歡韭菜粉條的搭配，再加點蝦皮，補鈣又有蝦的香氣，很美味哦！

用料  

韭菜蝦皮粉條餡生煎包的做法  

1. 和麪，用酵母粉不用都可以，隨意！我不想拆開酵母粉，就加了點泡打粉和白糖，做好餡料發現面發的挺好的，估計天氣熱了！

2. 放油，油熱，關小火，放一把碎粉條，一下子膨脹開。一次性不用弄太多，容易炸的不均勻！（不完用那種特別長的粉條，就用袋子裏碎掉的粉條正好，平時的長粉條我都吃大燴菜用，碎的都是這樣利用的）

3. 用鏟子把粉條搗碎。（很多人把粉條在熱水燙軟再切碎，那樣不香也容易有水分，油炸一下的粉條拌韭菜裏特別吸水，好包）

4. 把面揉光滑

5. 揉成小饅頭形狀的，放之前和麪的盆裏，用鍋排蓋住，或者布蓋住都可以，免得面乾裂。開始包吧。

6. 我包的不好看，褶皺不好看，哈哈，將就吧，好吃就行了

7. 涼鍋熱油，放入，煎一面

8. 再翻面，煎另一面，有耐心的把周圍也可以輕微煎一下，隨意啊（也可以只煎一面，我比較喜歡煎兩面的）

9. 做好了，吃吧。（哦，喲出鍋前撒了芝麻，悶了半分鐘，隨意啊）

小貼士

沒啥技巧，做麪食都是大同小異的。餡料拌的好吃一點，對了，包之前才放鹽，別提前放，容易出水，到時候不好包。第一次創建，做完下晚班做的，挺累的。