果蔬汁和麪,營養更健康
用料
水 | 適量 |
中筋麪粉200 | 克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽適量 | |
生抽1勺 | |
蠔油1勺 | |
香油半勺 | |
薑絲適量, | |
葱末適量 | |
芹菜葉榨汁 | |
甜菜榨汁 |
五彩包子的做法
把芹菜葉用熱水燙一下,取出,榨汁,甜菜榨汁
把面里加入酵母混勻,分成三份,用菜汁分別和麪,
和麪後用保鮮膜封好,放着醒發一個小時
分別揉搓,把裏面的氣泡揉出來,繼續醒發
製作包子餡,我做的是芹菜肉的餡,也可以按自己的口味做不同的餡
把三種顏色的面分別揉搓成細長條,然後並排擺放到一起,切成包子所用的大小,擀成麪皮,包成包子
美味可口的包子就完成了
小貼士
一定要讓包子醒發至兩倍大再蒸,蒸好後必須燜五分鐘再起鍋,不然包子會回縮,口感就不好了,顏值也會降低