五彩餃子

今天做的是蒜黃肉和蒜黃雞蛋蝦仁餡兒的餃子
配合臘八節😄
美味的餃子
其他餡兒也是一樣的
同樣可以替換成別的餡兒水餃
韭菜
白菜
芹菜
蘿蔔
西葫蘆
豆角
芸豆
藕
隨自己的口味，菜都可以
步驟不用換
只需要調整配菜就好
素的肉的都同等替換就好
最愛吃芸豆肉和白菜肉
韭菜雞蛋蝦仁也不錯
配料是一樣的，調整蔬菜即可

用料  

五彩餃子的做法  

1. 小裏脊絞成肉餡兒，加醬油，花椒粉，鹽，將肉餡兒醃製半小時
   

2. 將阿根廷紅蝦🦐洗淨，挑蝦線，切成丁，備用
   

3. 蒜黃洗淨控水

4. 切成末

5. 將雞蛋打散，下鍋，變成雞蛋碎，備用

6. 將蒜黃，雞蛋碎，蝦仁備好，準備和餡兒
   第一種是蒜黃雞蛋蝦仁🍤

7. 加鹽，適量

8. 加油，用的是花生油，大概3大勺
   

9. 加薑末，不吃薑的可以加薑汁，替代薑末，提鮮
   韭黃雞蛋蝦仁餡兒就做好了

10. 蒜黃和剛顏值好的肉丁放一起
    

11. 同樣，加鹽，加油，加薑汁
    拌勻
    

12. 兩種餃子餡兒調好

13. 今天做五彩餃子皮
    綠色用青汁和白麪和一起，加水，揉成麪糰
    將其擀成薄薄一層餅，備用

14. 將白麪揉成條，略粗，夾在綠色青汁面中間，包住，捏好

15. 切成塊，壓成圓形⭕️

16. 擀成薄薄的餃子皮兒

17. 包入餃子餡兒
    

18. 南瓜皮兒也是，將南瓜打成汁兒，用篩子過濾水放入白麪中，揉成麪糰。
    這一步和綠色皮兒一樣，將南瓜皮兒擀薄，白色麪糰揉成條，加入其中，將其切成塊

19. 擀成餃子皮兒

20. 放入餡兒

21. 包入蒜黃雞蛋蝦仁餡兒

22. 包好，放在墊子上，燒水

23. 包成五彩餃子啦🥟
    準備下鍋
    

24. 餃子出來啦😄
    皮薄餡兒大

25. 放在盤子裏可以倒醋準備吃啦😄

26. 煮熟後就可以食用啦
    非常鮮美😋

27. 美味的餃子
    同樣可以替換成別的餡兒水餃
    韭菜
    白菜
    芹菜
    蘿蔔
    西葫蘆
    豆角
    芸豆
    藕
    都可以，步驟不用換
    只需要調整配菜就好
    素的肉的都同等替換
    希望大家也可以吃到好吃好看的五彩餃子🥟
    😁

小貼士

美味的餃子
同樣可以替換成別的餡兒水餃
韭菜
白菜
芹菜
蘿蔔
西葫蘆
豆角
芸豆
藕
都可以，步驟不用換
只需要調整配菜就好
素的肉的都同等替換

在做餃子皮兒時，外面那層彩色的要薄，一定要薄薄的，不然就變成整張淡黃色、淡綠色餃子皮兒啦！
喜歡紫色的，可以加一點紫薯汁兒
喜歡橘黃色的，可以加點胡蘿蔔汁
喜歡紅色的可以加一點紅心兒火龍果汁兒
都可以隨心情調配，步驟不變
除了蒜黃和韭菜餡兒，其他蔬菜水餃要加入葱末，這一步不要省，但是韭菜和蒜黃餡兒的就不用加葱啦！