水彩是我的興趣愛好
突然發現,用這種渲染畫法做冰皮月餅,非常夢幻
一起來看看吧
用料
冰皮月餅預拌粉 | 麪糰重量的55% |
水 | 麪糰重量的45% |
月餅餡 任意口味 | 和麪團重量一致 |
蝶豆花 | 適量 |
花果茶 | 適量 |
抹茶粉 | 適量 |
可可粉 | 適量 |
千日紅 | 適量 |
以上都沒有,用色素也可以 | 適量 |
冰皮月餅 水彩色 太美啦的做法
冰皮月餅粉 兑熱水 攪拌均勻
揉成麪糰,冷藏更好操作
糯米粉炒熟,做手粉
準備的茶啊,粉啊,做顏料。 冰格做調色盤
餡料平均分小份。和皮保持1比1重量即可。
我做噠鹹蛋黃夾心。
這一步選擇自己喜歡的味道就可以~麪糰平均分小份,擀成薄皮
把餡料填充進去,就像包湯圓一樣,包好封口
畫出扎染 漸變效果
模具裏可以撒些手粉,更好脱模
太解壓了
小貼士